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4 Patatas
3 Huevos
1 Cebolla
1 Pimiento rojo y otro verde
Pimienta en grano, clavo, sal, aceite de
oliva, ajo, laurel y perejil
1 vaso de vino blanco
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Se cuecen un poco las patatas enteras sin
pelar. Se dejan
enfriar y se pelan. Se hacen rodajas, se rebozan con huevo y harina y se
fríen
En una cazuela se sofríe ajo picado, perejil, cebolla picada,
pimiento rojo y verde en trocitos, con laurel.
Se añade agua y se deja cocer. Cuando esté todo cocido, se
vierte sobre las patatas fritas y se sirve.
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