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Champiñones al ajillo

 

  Ingredientes para 4 personas:

 Preparación:

 

 

 

 

 8 champiñones grandes y muy limpios.

 Ajo.

 Salsa picante (Tabasco o salsa brava).

 Aceite y sal.

 

  Limpiar los champiñones en seco hasta que queden sin nada de tierra.

 Cortar en cuartos los champiñones o en trozos grandecitos.

 Sofreírlos con ajo en láminas gruesas.

 Cuando ya estén casi hechos (no demasiado) añadir por encima unas gotas de la salsa picante.

 Servir recientes con trozos de pan tostado.

 
 

 

  Sugerencia de vino:  Tinto joven o crianza. También algún espumoso o cerveza.

  Mejor época: Cualquiera.

 
 

 Comentarios:

 

 Se puede sustituir la salsa picante con abundante pimienta molida, cayena triturada o pimentón picante (de éste, utilizar menos cantidad).

 
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